Six Senses, Teil von IHG Hotels & Resorts, hat sich am 15. Mai 2026 der UN-Initiative „Recipe of Change“ angeschlossen. Das Programm von UNEP und UN Tourism will Food Waste im Tourismus bis 2030 halbieren — und bringt bereits Unternehmen zusammen, die jährlich über 600 Millionen Gäste bedienen.
Was steckt hinter „Recipe of Change“?
Das Programm startete am 30. März 2026 in Madrid. Idee: Tourismusbetriebe weltweit sollen sich verbindlich verpflichten, ihre Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren. Der Hintergrund ist nüchtern — fast ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel landet nie auf einem Teller.
Die Initiative richtet sich nicht nur an Hotels, sondern an die gesamte Reisebranche: Restaurants, Kreuzfahrtlinien, Caterer. Wer mitmacht, verpflichtet sich zu messbaren Zielen und teilt im Gegenzug Best Practices mit anderen Teilnehmern.
Was Six Senses konkret einbringt
Six Senses bringt keine leere Unterschrift mit. Die Kette hat unter dem Dach ihrer „Eat With Six Senses“-Philosophie über Jahre operative Konzepte zur Reduktion von Küchenabfällen entwickelt — vom Menüdesign über Portionssteuerung bis hin zu Gäste-Workshops. Diese Methoden will die Gruppe jetzt offen teilen: mit anderen Hotelbetrieben und direkt mit Gästen vor Ort.
Das klingt zunächst nach PR, hat aber eine praktische Komponente: Gästeverhalten ist einer der schwerer kontrollierbaren Faktoren bei Food Waste. Wer Reisende schon beim Frühstücksbuffet sensibilisiert, hat einen anderen Hebel als reine Küchenoptimierung.
Die „Eat With Six Senses“-Philosophie
Die Marke setzt seit Jahren auf lokale Zutaten, Eigenanbau in Resortgärten und saisonale Menüs. Food Waste ist dabei kein neues Thema, sondern Teil des Betriebsmodells. Der Beitritt zu Recipe of Change formalisiert diese Praxis nun auf UN-Ebene.
Einordnung: Was das für Reisende bedeutet
Für Hotelgäste in Six-Senses-Resorts dürfte sich kurzfristig wenig ändern — die meisten Maßnahmen laufen im Hintergrund. Spürbar wird die Initiative eher durch Gäste-Workshops, transparente Kommunikation am Buffet oder Menüs, die bewusst Resteverwertung einplanen.
Langfristig ist Recipe of Change ein Signal, dass Food Waste im Luxussegment kein Tabuthema mehr ist. Wer beim nächsten Aufenthalt im Six Senses nachfragen will, wie das Resort seinen Küchenabfall konkret misst — das ist jetzt offiziell erwünscht.
