Am 22. Mai 2026 öffnet Le Jardin de Cheval Blanc Paris wieder seine Türen. Die 650 m² große Dachterrasse im 7. Stock kehrt für die Sommersaison zurück — mit Blick auf die Seine und einem neuen Menü von Chef William Béquin.
Eine Terrasse mit echter Lage
Das Cheval Blanc Paris steht direkt am rechten Seineufer, im früheren Samaritaine-Gebäude im 1. Arrondissement. Le Jardin liegt einen Stockwerk darunter als die oberste Hoteletage — auf 650 Quadratmetern, mit freiem Blick auf den Fluss. Für eine Großstadtterrasse ist das kein schlechter Ausgangspunkt.
Das Restaurant öffnet saisonal, nur in den Sommermonaten. Wann genau die Saison endet, hat das Hotel bislang nicht kommuniziert. Wer im Sommer in Paris plant, sollte Le Jardin früh auf dem Radar haben — Tische in dieser Preisklasse sind selten spontan verfügbar.
Was Chef William Béquin zur Eröffnung serviert
Die Küche übernimmt William Béquin, der das Sommermenü rund um saisonale Produkte aufgebaut hat. Konkret auf der Karte: eine Kirschtomaten-Tarte, provenzalisch gefülltes Gemüse mit Geflügel, Rind und Kalb. Das klingt nach klassischer französischer Sommerküche — wenig Experiment, dafür handwerklich solide.
Einordnung: Rooftop-Dining in Paris boomt
Le Jardin steht nicht allein. Pariser Dachterrassen wie die des Perruche im Printemps Haussmann oder das Réciproque zeigen, dass Freiluft-Gastronomie in der Stadt seit Jahren wächst. Was Cheval Blanc gegenüber vielen Mitbewerbern auszeichnet: die direkte Lage am Wasser. Viele Pariser Rooftops bieten Stadtpanorama, aber keinen echten Flussblick aus dem 7. Stock.
Das Hotel selbst gehört zum Portfolio von LVMH und positioniert sich im Ultra-Luxussegment. Wer Le Jardin buchen will, sollte die Reservierung nicht auf die lange Bank schieben — die Terrasse hat zwar 650 Quadratmeter, aber Paris-Sommer-Nachfrage ist entsprechend groß.
Praktisch: Was du wissen solltest
- Reservierungen über die offizielle Cheval-Blanc-Website oder das Concierge-Team des Hotels
- Dresscode: gehoben — das Haus ist kein Casual-Dining-Spot
- Anreise: Métro Pont Neuf (Linie 7) oder Châtelet–Les Halles, fußläufig ca. 5 Minuten
- Preissegment: gehobene Pariser Gastronomie, Vorspeisen typischerweise ab 30–40 €, Hauptgerichte ab 50 € aufwärts — konkrete Preise bislang nicht veröffentlicht
- Saisonende: noch nicht kommuniziert, erfahrungsgemäß bis September
