Was isst man in Belgien?

In Belgien wird eine vielfältige Palette an kulinarischen Köstlichkeiten genossen. An oberster Stelle steht wohl die Fritte – ein Nationalheiligtum. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Pommes frites werden sie hier zweimal frittiert, was sie außen knusprig und innen weich macht. Serviert mit einer Prise Salz und einer Auswahl an Saucen, von Klassikern wie Mayonnaise bis hin zu ausgefalleneren Optionen wie Andalouse-Sauce, sind sie ein Muss für jeden Besucher.

Belgische Pralinen sind ein weiteres kulinarisches Aushängeschild. Die Vielfalt und Raffinesse dieser kleinen Süßigkeiten sucht weltweit ihresgleichen. Meister-Chocolatiers verwenden hochwertigste Zutaten, um außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu kreieren, von Ganache bis zu Nougatfüllungen.

Moules-frites, Miesmuscheln mit Fritten, steht stellvertretend für Belgiens maritime Küche. Traditionell in Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern gedünstet, bieten sie ein schlichtes, aber schmackhaftes Gericht, das in den Küstenregionen besonders beliebt ist.

Für die Liebhaber von Backwaren bieten belgische Waffeln, entweder in der Brüsseler oder Lütticher Version, eine süße Versuchung. Während Brüsseler Waffeln durch ihre größeren Quadrate und leichtere Textur bestechen, zeichnen sich Lütticher Waffeln durch eine dichtere Beschaffenheit und eingearbeitete Zuckerstückchen aus, die karamellisieren.

Belgisches Bier verdient ebenfalls Beachtung. Mit einer atemberaubenden Vielfalt an Braustilen, von Trappistenbiere bis hin zu sauren Lambics, bietet Belgien ein Biererlebnis, das in seiner Komplexität und Vielfalt kaum übertroffen wird. Ein Besuch in einer der zahlreichen Brauereien oder Bierkneipen wird oft zu einer Entdeckungsreise durch die reiche Bierkultur des Landes.

Zu guter Letzt darf der belgische Stoofvlees, ein herzhaftes Rindfleischragout, traditionell mit Bier zubereitet und oft mit Fritten serviert, nicht unerwähnt bleiben. Dieser Eintopf verbindet die tiefe Geschmackspalette belgischer Biere mit der landestypischen Vorliebe für schmackhaftes, wohl zubereitetes Fleisch.

Zusammengefasst, spannt die belgische Küche einen weiten Bogen von einfachen Freuden wie Fritten bis hin zu den Raffinessen der Chocolatierskunst. Sie bietet eine gastronomische Reise, die sowohl bodenständige als auch exquisit verfeinerte Geschmackserlebnisse verspricht.