Binissalem: Weinliebhaber und Kulturbegeisterte aufgepasst

15 Weinproben für rund 10 bis 25 Euro - das ist ehrlich gesagt ein echtes Schnäppchen, wenn man bedenkt, wie viel Geschichte und Leidenschaft in jedem Glas steckt. Die autochthonen Rebsorten Manto Negro und Callet prägen den Geschmack der Gegend und passen wohl wie keine anderen an das mediterrane Klima. Übrigens, die Ursprünge dieses ganzen Wissens und Könnens lassen sich bis zu den Römern zurückverfolgen, die ihre Anbaumethoden mitgebracht haben – ziemlich beeindruckend, oder?

Im Laufe der Zeit haben sich hier auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot eingemischt, was den Weinen eine spannende Vielfalt verleiht. Viele Bodegas sind unter der Woche geöffnet, manche sogar am Wochenende – da kannst Du also recht flexibel Deine Entdeckungstour planen. Und was mich wirklich fasziniert hat: Die Region hat es geschafft, Tradition mit modernen Techniken zu verbinden. Man merkt richtig, dass hier jeder Winzer mit Herzblut bei der Sache ist.

Die Weine aus Binissalem haben nicht nur auf Mallorca Fans, sondern weltweit Anerkennung erhalten – dafür spricht auch die zunehmende Zahl an internationalen Auszeichnungen. Die Kombination aus Geschichte, Natur und moderner Weinkunst macht diese Region zu einem echten Highlight für alle Genießer.

Ungefähr 15 Weingüter gibt es hier, die sich ganz der Kunst des mallorquinischen Weins verschrieben haben. Besonders spannend: Die autochthonen Rebsorten wie Manto Negro und Callet sind echte lokale Schätze, die den Rotweinen dieser Gegend ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Das mediterrane Klima sorgt dafür, dass die Trauben hier wunderbar reifen – da schmeckt man förmlich die Sonne und das Terroir in jedem Schluck.

Weinproben finden meist von Montag bis Freitag zwischen 10:00 und 18:00 Uhr statt. Am Wochenende solltest Du besser vorab reservieren, denn gerade private Führungen sind heiß begehrt und schnell ausgebucht. Die Preise für eine Verkostung liegen etwa zwischen 10 und 20 Euro – und ja, oft gibt’s dazu auch kleine Snacks mit typisch mallorquinischen Spezialitäten. So lässt sich das Ganze gleich viel entspannter genießen.

Beim Rundgang durch die Weinberge spürt man fast den Herzschlag der Insel – traditionell gepflanzt, gepflegt mit viel Hingabe. Die Atmosphäre ist irgendwie magisch, fast als ob jede Traube ihre eigene Geschichte erzählt. Übrigens finden über das Jahr verteilt immer wieder regionale Feste statt, bei denen man die Kultur rund um den Wein hautnah erleben kann – ziemlich beeindruckend, wenn man bedenkt, wie sehr sich hier Tradition und Genuss vermischen.

Drei Stockwerke hoch ragt die gotische Kirche Sant Bartomeu mit ihrem kunstvoll geschnitzten Hauptaltar im Zentrum von Binissalem empor. Der Duft von altem Holz und der ruhige Klang einer entfernten Glocke schaffen eine ganz besondere Atmosphäre, die überraschend beeindruckend ist – vor allem wenn man bedenkt, dass das Bauwerk schon sehr alt ist. Ungefähr 10 Gehminuten entfernt findest du das neoklassizistische Rathaus, das mit seiner eleganten Fassade und historischen Details viel über die Stadtgeschichte erzählt. Noch spannender wird es in den umliegenden Gassen: Hier stehen einige Überreste alter Landgüter, die vermutlich früher für den Weinanbau genutzt wurden – man kann sich fast vorstellen, wie hier einst die Trauben reiften.

Ehrlich gesagt macht das alles den Reiz von Binissalem aus: Zwischen den Weinbergen tauchen immer wieder solche Relikte auf, die einen tiefen Einblick in vergangene Zeiten gewähren. Übrigens hast du gute Chancen, bei deinem Besuch zeitgleich eines der traditionellen Feste mitzuerleben – etwa das berühmte Weinlesefest im September, das voller Lebensfreude und Musik steckt. Die meisten Bodegas sind übrigens täglich offen für neugierige Besucherinnen und Besucher; eine Weinprobe liegt meist irgendwo zwischen 10 und 25 Euro, was angesichts der Qualität echt fair ist. Allerdings solltest du bei speziellen Veranstaltungen besser vorher reservieren – sonst könnte es eng werden.

Rund 1,5 Millionen Liter Wein rollen hier jedes Jahr über die Theke – und das aus heimischen Rebsorten wie Manto Negro oder Callet, die Du sonst kaum so pur findest. Die Winzer setzen auf nachhaltige Methoden, was echt beeindruckend ist, denn so bleibt das Terroir von Binissalem besonders lebendig. Für etwa 10 bis 20 Euro kannst Du in den zahlreichen Bodegas mal reinschnuppern – viele davon bieten Führungen an, bei denen Du nicht nur in die Kunst der Weinherstellung eintauchst, sondern auch gleich mehrere Weine verkosten kannst. Persönlich hat mich besonders die Bodega José L. Ferrer begeistert, wo die Verbindung von Wein und Tradition richtig fühlbar wird.

Aber hier dreht sich nicht alles nur um Wein! Das Töpferhandwerk hat einen festen Platz im Dorfleben, und einige Werkstätten geben tiefe Einblicke in die Kunst, mit Ton etwas Magisches zu schaffen. Im August steigt übrigens das berühmte Weinfest – ein wahres Spektakel voller Musik, Tanz und regionaler Köstlichkeiten. Da kannst Du super lokale Spezialitäten probieren und ein bisschen in den mallorquinischen Alltag eintauchen. Ehrlich gesagt – diese Mischung aus handgemachten Traditionen und gelebtem Genuss macht Binissalem für mich so besonders. Und falls Du mal Hunger bekommst: Die Restaurants vor Ort kombinieren ihre Gerichte oft perfekt mit dem lokalen Wein – eine Kombination, die man einfach probiert haben muss!