Vorbereitung und Planung deiner Reise
Ungefähr 1.500 bis 3.000 Euro solltest du für eine zwei- bis dreiwöchige Südamerikareise einplanen – je nachdem, wie komfortabel du unterwegs bist und welche Aktivitäten auf deiner Liste stehen. Dabei ist es echt clever, deine Route in überschaubare Etappen zu unterteilen, damit du nicht hetzen musst und auch mal durchatmen kannst. Zwischen den Städten fahren Busse meistens zuverlässig, doch gerade in der Hochsaison empfiehlt sich, Tickets frühzeitig zu buchen – sonst steht man womöglich länger als gewollt am Busbahnhof.
Auf den Straßen in den Metropolen sind Taxi oder Ride-Sharing-Dienste super praktisch für kürzere Strecken, und das ist oft günstiger als erwartet. Ein ganz wichtiger Punkt ist die Gesundheit: Informiere dich unbedingt über nötige Impfungen wie gegen Gelbfieber oder Malaria, denn manche Gegenden verlangen das wirklich. Ehrlich gesagt war ich selbst überrascht, wie unterschiedlich das Klima sein kann – von Mai bis September scheinen viele Regionen angenehmer zu sein, während die Regenzeit zwischen Dezember und März die Stimmung ziemlich drücken kann.
Was das Geld angeht: Kreditkarten sind weit verbreitet, aber ein bisschen Bargeld solltest du trotzdem dabei haben – zum Beispiel für kleine Märkte oder Taxis ohne Kartenzahlung. Alles in allem macht es einfach Spaß, wenn man vorbereitet loszieht und weiß, was einen ungefähr erwartet. So kannst du dich voll und ganz auf die vielen Eindrücke konzentrieren – vom Amazonas bis zur Küste.
Die beste Reisezeit für verschiedene Länder Südamerikas
In Buenos Aires wird es von November bis März ziemlich warm – die Temperaturen erreichen oft um die 30 Grad, perfekt für entspannte Nachmittage in Straßencafés oder lange Abende beim Tango. Patagonien dagegen zeigt sich zwischen Dezember und Februar von seiner milden Seite, während der Winter dort richtig knackig kalt sein kann – oft unter dem Gefrierpunkt. Wenn du also die unberührte Natur genießen willst, solltest du diesen Sommerzeitraum anpeilen. Ähnlich verhält es sich in Chile: Die Monate Dezember bis Februar sind ideal, besonders wenn du im Torres del Paine Nationalpark unterwegs bist. Die Atacama-Wüste kannst du eigentlich das ganze Jahr über besuchen. Im Sommer sorgen angenehme Temperaturen dafür, dass auch längere Touren durch die karge Landschaft kein Problem werden.
Brasilien überrascht mit seinem tropischen Klima. Für die Küstenregionen heißt das: Von Mai bis Oktober ist es meistens trockener, was den Strandurlaub deutlich angenehmer macht. Zwar ist der Karneval im Februar ein riesiges Spektakel – aber auch eine Zeit, in der Hotels deutlich teurer sind und alles vollgestopft wirkt. In Peru ist die Trockenzeit von Mai bis September der Jackpot für Trekker auf dem Weg nach Machu Picchu. Dann gibt es kaum Regen, und die Pfade sind einigermaßen sicher begehbar. Dasselbe gilt fürs Amazonasgebiet, wo es in den Trockenmonaten viel leichter fällt, Tiere zu entdecken.
Kolumbien ist ein bisschen anders gestrickt: Aufgrund seiner Höhenlagen schwanken die Bedingungen stark, doch meist hast du zwischen Dezember und März sowie Juli und August gutes Wetter ohne nennenswerte Niederschläge. Insgesamt lohnt sich ein genauer Blick auf deine Zielregion – denn Südamerika ist eben nicht nur bunt und vielfältig in Kultur und Landschaft, sondern auch beim Wetter.
Dokumente und Impfungen, die du benötigst
Ein gültiger Reisepass ist dein Schlüssel nach Südamerika – und zwar einer, der am besten noch mindestens sechs Monate über dein Rückreisedatum hinaus gültig sein sollte. Sonst könnte es schnell zu unerwarteten Problemen an der Grenze kommen. Übrigens: Es ist echt praktisch, Kopien von deinem Pass und anderen wichtigen Papieren in digitaler Form oder auf Papier separat aufzubewahren. Falls mal was verloren geht, bist du so besser abgesichert.
Wusstest du, dass manche Länder wie Brasilien ein Visum verlangen? Das hängt oft von deiner Nationalität und der Aufenthaltsdauer ab – also check das unbedingt vorab. Argentinien oder Chile sind da entspannter und lassen dich meistens ohne Visum reinreisen. Manchmal macht genau dieser bürokratische Kram den Unterschied zwischen entspanntem Start und hektischem Behördengang aus.
Dann sind da noch die Impfungen – ehrlich gesagt nicht gerade das spannendste Thema, aber mega wichtig! Neben Standardimpfungen wie Tetanus solltest du dir im Idealfall auch einen Schutz gegen Hepatitis A und B sowie Typhus gönnen. Und für Regenwaldgebiete wirst du wohl oder übel eine Gelbfieberimpfung brauchen – besonders wenn du in Brasilien unterwegs bist, wo der Nachweis manchmal streng kontrolliert wird.
Malaria? Die lauert in manchen Ecken Südamerikas, also überleg dir rechtzeitig eine Prophylaxe und hol dir am besten ein paar Wochen vorher Beratung beim Tropenmediziner. So hast du dann auch genug Zeit für alle notwendigen Spritzen und Medikamente. Noch ein Tipp: Pack deine Reiseapotheke mit ein paar Basics ein, Pflaster, Schmerzmittel & Co. – denn kleine Wehwehchen springen gerne mal überraschend auf dich zu.
Transport und Fortbewegung vor Ort
Zwischen 6:00 und 23:00 Uhr flitzen in Santiago de Chile die Züge der Metro de Santiago durch sechs Linien – über 140 Kilometer verteilt. Für eine Fahrt zahlst du etwa 830 chilenische Peso, das sind ungefähr 1,10 Euro. Ehrlich gesagt, hätte ich nicht erwartet, dass das so günstig ist! In Bogotá hingegen tobt das tägliche Leben in und um das TransMilenio-Busschnellverkehrssystem, das über 14 Linien zählt und mehr als 2,5 Millionen Menschen befördert. Die Fahrten kosten im Schnitt nur um die 0,50 Euro – perfekt also für den kleinen Geldbeutel. Besonders zu Stoßzeiten fahren die Busse häufiger, was den ganzen Trubel etwas erträglicher macht.
Wer es lieber gemütlich mag, kann sich auf Straßenbahnen freuen – zum Beispiel in Ayacucho in Peru oder Cuenca in Ecuador. In Cuenca sind es etwa 20,5 Kilometer mit 27 Haltestellen; für gerade mal knapp 25 Cent bist du dabei. Betrieben wird die Bahn von morgens bis abends, genauer von 6:00 bis 22:00 Uhr. Vielleicht überraschend für dich: Diese Straßenbahnen sind tatsächlich modern und ziemlich komfortabel.
Taxis und Ride-Sharing-Apps wie Uber stehen oft bereit, wenn du mal abseits der gut angebundenen Stadtteile unterwegs bist. Allerdings solltest du vor der Fahrt unbedingt den Preis checken – sonst kann es am Ende unangenehm teuer werden. Mein Tipp: Frag einfach nach dem Fahrpreis oder nutze offizielle Apps – so bleibst du entspannt und sicher unterwegs!
Öffentliche Verkehrsmittel: Busse, Züge und Flugzeuge
Über 2 Millionen Menschen steigen täglich in die Metro de Santiago – sechs Linien, die von etwa 6 Uhr früh bis 23 Uhr abends durch die chilenische Hauptstadt sausen. Das Ticket kostet ungefähr einen Euro, was überraschend günstig ist für diese Effizienz und Sauberkeit. In Bogotá gibt’s das TransMilenio, ein Bussystem mit eigenen Spuren, das ebenfalls Massen an Passagieren befördert und dabei locker unter einem Euro bleibt – um genau zu sein, bei knapp 0,50 Euro pro Fahrt.
Ehrlich gesagt fand ich die Straßenbahn in Cuenca, Ecuador, ziemlich charmant. Seit ihrer Eröffnung bringt sie dich für etwa 25 Cent quer durch die Stadt – perfekt für einen kurzen Abstecher oder wenn du einfach mal entspannt sitzen willst. Ähnlich sieht es im peruanischen Ayacucho aus, wo das Tram nicht nur für den Weg von A nach B dient, sondern auch Touristen neugierig auf die Stadt macht.
Längere Distanzen kannst du problemlos mit Fliegern überbrücken. Die Preise starten oft schon bei etwa 50 Dollar – natürlich je nach Strecke und Buchungszeitpunkt. Manchmal fühlt sich so ein Kurzflug fast wie eine kleine Expedition an, weil du an Bord plötzlich das weite Südamerika aus einer ganz neuen Perspektive entdeckst. Wichtig: Plan deine Fahrten und Flüge gut vorab, damit du nicht nur günstig unterwegs bist, sondern auch stressfrei von Ort zu Ort kommst.
Mietwagen oder eigene Fahrzeuge: Vor- und Nachteile
Mietwagen in Südamerika sind eine klasse Möglichkeit, um richtig flexibel unterwegs zu sein. Klar, die Preise schwanken – oft zwischen 30 und 100 US-Dollar am Tag – je nachdem, was für ein Auto du nimmst und wie lange du es brauchst. Gerade wenn du abseits der ausgetretenen Pfade fahren willst, kommst du damit super voran. Allerdings darfst du nicht vergessen: Viele Straßen, vor allem außerhalb der Städte, sind unbefestigt und stellen echtes Fahrkönnen auf die Probe. Auf staubigen Pisten zu cruisen macht Spaß, aber manchmal fühlt man sich auch irgendwie unsicher – besonders bei unbekannten Verkehrsregeln oder chaotischem Großstadtverkehr in Santiago oder Bogotá.
Die Staus und das Parkplatzsuchen können schnell nervig werden, ehrlich gesagt. Manchmal ist es dann doch entspannter, sich einfach in die Metro de Santiago oder das TransMilenio in Bogotá zu stürzen – saugünstig mit Fahrten unter einem Dollar und meistens ziemlich zuverlässig. Diese öffentlichen Verkehrsmittel kommen weit rum und quälen dich nicht mit Fahrstress. Trotzdem heißt das nicht, dass sie immer perfekt sind; Komfort ist eben eine andere Nummer als im eigenen Wagen.
Unterm Strich hängt’s also total davon ab, was dir wichtiger ist: Abenteuer mit eigenem Tempo auf kurvigen Landstraßen oder entspanntes Ankommen per Metro und Bus? Für mich persönlich war’s oft eine Mischung – mal Mietwagen für die Natur-Ausflüge, mal Bus für den Stadtbummel. So lässt sich das Beste aus beiden Welten rausholen.
Übernachtungsmöglichkeiten
Zwischen etwa 10 und 30 USD zahlst du in Südamerika für ein Hostel, das nicht nur günstig ist, sondern auch ziemlich kommunikativ – hier triffst du andere Reisende, die genauso neugierig sind wie du. Oft gibt es Gemeinschaftsküchen und gemütliche Aufenthaltsräume, wo sich spannende Geschichten austauschen lassen. Für ein bisschen mehr Komfort - so um die 40 bis 100 USD - findest du Mittelklassehotels mit eigenem Bad, WLAN und manchmal sogar Frühstück inklusive. Gerade in Metropolen wie São Paulo oder Buenos Aires solltest du vor allem in der Hochsaison nicht zu lange zögern mit der Buchung, sonst kannst du schnell ins Schwitzen kommen.
Luxushotels starten meist bei etwa 150 USD pro Nacht, was zwar kein Schnäppchen ist, aber oft durch tolle Lage und erstklassigen Service entschädigt wird. Besonders rund um Hotspots wie Machu Picchu oder Patagonien gehen die Preise während der Hauptreisezeiten auch mal ordentlich nach oben – ehrlich gesagt fast schon erwartbar, wenn man bedenkt, wie begehrt diese Plätze sind. Ein süßer Geheimtipp sind sogenannte Pousadas in Brasilien: Diese Gästehäuser haben meistens eine familiäre Atmosphäre und kosten zwischen 30 und 80 USD pro Nacht. Gerade dort spürt man oft das echte südländische Lebensgefühl – ganz ohne großen Trubel.
Natürlich schwankt alles stark je nach Saison und lokalen Festen; da kann es von einem auf den anderen Moment eng werden mit Betten und Preisen. Vorab zu recherchieren lohnt sich also ganz klar, damit dich keine bösen Überraschungen erwarten – so startest du entspannt in deinen südamerikanischen Traum!
Hostels, Hotels und Airbnbs: Die besten Optionen finden
Ungefähr 10 bis 25 USD zahlst du in Südamerika für ein Hostelbett, was gerade für Rucksackreisende super ist – günstig, locker und ideal, um andere Weltenbummler kennenzulernen. In Städten wie Buenos Aires, Rio oder Santiago sind die Hostels ziemlich zahlreich und oft mit Gemeinschaftsräumen ausgestattet, in denen schnell eine entspannte Atmosphäre entsteht. Hotels dagegen starten meist bei rund 30 USD und können je nach Komfort auf bis zu 100 USD oder mehr steigen. Gerade an touristischen Hotspots wie den Iguazú-Fällen solltest du aber besser früh buchen – sonst sind viele Unterkünfte schnell voll und teuer.
Airbnbs sind eine spannende Alternative, speziell wenn du Wert auf Privatsphäre legst – hier geht’s ab etwa 25 USD los, wobei es je nach Stadt enorm variiert. Von einfachen Zimmern bis hin zu schicken Apartments ist alles dabei; vor allem in Großstädten findest du oft tolle Angebote mit guter Anbindung an den Nahverkehr. Übrigens: Ein bisschen Zeit für die Suche solltest du dir gönnen und unbedingt die Bewertungen checken – so vermeidest du böse Überraschungen. Ich persönlich mag es, wenn das Quartier nicht nur praktisch liegt, sondern auch einen gewissen Charme hat – sei es durch eine gemütliche Terrasse oder einen kleinen Blick hinter die Kulissen des Stadtlebens.
Insgesamt lässt sich sagen: Wer flexibel ist und ein paar Wochen im Voraus plant, kann in Südamerika echt Schnäppchen machen – sei es im Hostel, Hotel oder Airbnb. Die Auswahl ist riesig und überraschend vielfältig. Ehrlich gesagt hat mich gerade diese Mischung aus Komfortoptionen und preiswerten Alternativen beeindruckt, die auch unterschiedlichste Reisestile abdeckt.
Sicherheitsaspekte bei der Wahl deiner Unterkunft
Ungefähr 30 bis 150 Euro pro Nacht zahlst du in den größeren Städten für Hotels, die dir ein gutes Sicherheitsgefühl geben können. In Vierteln wie Palermo in Buenos Aires oder Ipanema in Rio de Janeiro herrscht eine entspannte Atmosphäre – hier kannst du abends auch mal ohne Sorgen durch die Straßen ziehen. Lima hat mit Miraflores und Barranco ebenfalls sichere Ecken, wo viele Unterkünfte auf 24-Stunden-Rezeption setzen. Das ist besonders praktisch, wenn du spät ankommst oder spontan etwas brauchst. Kameras auf dem Gelände und Safes im Zimmer sind kein Luxus, sondern fast schon Standard in guten Hotels – das gibt einem einfach Ruhe.
Hostels findest du oft schon für unter 30 Euro, allerdings lohnt es sich, vorher Bewertungen zu checken. Plattformen mit ehrlichen Gästemeinungen sind Gold wert, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden. Eigentlich logisch, aber viele unterschätzen es: Ein bisschen Zeit in der Umgebung deiner Unterkunft zu verbringen und die Gegend bei Tageslicht kennenzulernen, hilft enorm dabei, dein Bauchgefühl besser einzuschätzen. Außerdem solltest du unbedingt deine Wertsachen nicht offen rumliegen lassen – das ist tatsächlich ein häufiger Fehler, den man schnell bereut.
Vor der Buchung einen Blick auf aktuelle Sicherheitsberichte zu werfen, macht Sinn. Manchmal ändern sich Viertel schneller als erwartet – und das solltest du nicht erst vor Ort merken müssen. Lokale Notrufnummern im Kopf zu haben, schafft zusätzlich Sicherheit, gerade wenn du dich außerhalb der touristischen Hotspots bewegst. Übertreiben muss man es nicht, aber ein bisschen Vorsicht macht deinen Aufenthalt deutlich entspannter.
Kulturelle Highlights und Sehenswürdigkeiten
Ungefähr 50 USD kostet das Ticket für Machu Picchu in Peru – voll okay, wenn du bedenkst, dass du dich auf 2.430 Metern Höhe durch eine der beeindruckendsten Ruinenstätten schlängelst. Frühling bis Herbst (also ungefähr April bis Oktober) sind die besten Monate, da die Regenzeit dann Pause macht – sonst kann’s matschig und rutschig werden. In Rio de Janeiro reiht sich ein Highlight an das nächste: Der Zuckerhut lockt mit einer Seilbahnfahrt für etwa 25 BRL, die dir spektakuläre Aussichten auf Stadt und Strand schenkt. Ganz in der Nähe schaut die berühmte Christo Redentor-Statue über alles hinweg – der Eintritt von rund 70 BRL ist gut investiert, vor allem wenn du den Sonnenaufgang von dort oben erleben möchtest.
Wusstest du, dass Buenos Aires als Heimstätte des Tangos gilt? Falls du Lust hast, diese ganz besondere Stimmung aufzusaugen, dürftest du bei der Milonga „La Catedral“ richtig Spaß haben – manchmal gibt’s dort sogar kostenlose Einsteigerkurse. Und falls du noch etwas Extravagantes suchst: Die Galápagos-Inseln in Ecuador lassen Tierliebhaberherzen höherschlagen. Die Einreise kostet etwa 100 USD, und geführte Touren können je nach Komfort schnell zwischen 600 und 2.500 USD liegen – nicht ganz günstig, dafür aber auch ein unvergessliches Erlebnis.
In Chile ist der Parque Nacional Torres del Paine ein echter Kracher. Für etwa 25.000 CLP darfst du hier durch eine Landschaft aus Gletschern und schroffen Gipfeln wandern. Zwischen Oktober und April ist das Wetter meist am angenehmsten – perfekt, um die Natur ohne zu viel Regen zu genießen. Ehrlich gesagt fühlt man sich hier fast wie in einer anderen Welt.
Historische Stätten und die reiche Geschichte Südamerikas
Ungefähr 40 Euro kostet der Eintritt, um die geheimnisvollen Mauern von Machu Picchu zu erkunden – ein Erlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Früh morgens öffnen sich die Tore meist schon um 6 Uhr, sodass du die Gelegenheit hast, diesen magischen Ort fast für dich allein zu genießen, bevor die Menschenmassen anrücken. In Cusco selbst spürst du das Zusammenspiel von Inka-Erbe und kolonialer Zeit auf Schritt und Tritt: Da sind beeindruckende Bauwerke, die auf den alten Fundamenten errichtet wurden und eine Geschichte erzählen, die weit über das Offensichtliche hinausgeht.
Überraschend günstig hingegen ist der Besuch in Bolivien bei den Ruinen von Tiwanaku. Für nur etwa zwei Euro kannst du hier durch eine der ältesten Kultstätten Südamerikas streifen und dir vorstellen, wie das Leben dort vor langer Zeit ablief. Die Stille der Anlage wird nur vom leisen Wind oder gelegentlichem Vogelgezwitscher durchbrochen – ein ziemlich intensiver Moment. In Brasilien solltest du unbedingt durch die farbenfrohen Gassen des historischen Zentrums von Salvador da Bahia schlendern. Das Pelourinho-Viertel ist voller lebendiger Kultur und afrikanischer Einflüsse, die dir fast schon entgegenkommen.
Ehrlich gesagt macht es richtig Spaß, sich auch mal ins Getümmel der öffentlichen Verkehrsmittel zu stürzen – Busse und U-Bahnen bringen dich oft direkt bis vor diese Schatztruhen südamerikanischer Geschichte. So tauchst du nicht nur in atemberaubende Landschaften ein, sondern lernst auch den Alltag kennen, der Südamerika so unverwechselbar macht.
Naturwunder: Von den Anden bis zum Amazonas
7.000 Kilometer – so lang schlängeln sich die Anden über den Kontinent und bilden eine Landschaft, die du so schnell nicht vergisst. Der mächtige Aconcagua in Argentinien, knapp 7.000 Meter hoch, ragt dort wie ein stiller Wächter empor und zieht Bergsteiger aus aller Welt an. Auf der anderen Seite wartet die surreal anmutende Salzwüste Salar de Uyuni in Bolivien auf dich, deren scheinbar endlose weiße Fläche bei klarem Himmel fast hypnotisch wirkt. Über 10.500 Quadratkilometer pure Natur – das ist schon krass! Aber Südamerika ist eben nicht nur hohe Berge und Salz, sondern auch das grüne Herz schlägt im Amazonas-Regenwald. Zwischen neun Ländern erstreckt sich dieses unglaubliche Ökosystem mit rund zehn Prozent der weltweit bekannten Artenvielfalt – da kannst du stundenlang durch dichten Dschungel wandern und fühlst dich wie in einer anderen Welt.
Ein Tipp: Im Yasuni Nationalpark in Ecuador findest du einige der besten Möglichkeiten zum Wildlife-Spotting. Mehrere Tage geführte Touren gibt es ab etwa 50 Euro – gar nicht mal so teuer, wenn man bedenkt, was für Abenteuer da auf dich warten. Die beste Zeit, um diese Naturwunder anzutasten? Zwischen Mai und Oktober, wenn das Wetter etwas trockener ist und du hoffentlich nicht im Schlamm versinkst. Öffentliche Verkehrsmittel wie Busse und U-Bahnen in Großstädten sind überraschend günstig, Flüge zwischen Hauptstädten liegen oft zwischen 50 und 150 Euro – das macht den Kontinent trotz der Weite ziemlich gut erreichbar. Ehrlich gesagt: Sich hier zwischen den Andengipfeln und dem Amazonas zu bewegen, fühlt sich an wie eine kleine Reise durch völlig unterschiedliche Welten an.
Essen und Trinken in Südamerika
Überraschend günstig kannst du in Städten wie Buenos Aires oder São Paulo ein Mittagessen ergattern – etwa 150 bis 300 argentinische Pesos oder 30 bis 50 brasilianische Reais solltest du einkalkulieren, wenn du nicht gerade auf dem Street-Food-Markt unterwegs bist. Dort warten Leckereien wie Empanadas in Argentinien oder knackige Pastéis in Brasilien oft schon für um die 10 bis 25 Pesos/Reais auf dich. Übrigens: Lokale Restaurants öffnen meist zwischen 12 und 15 Uhr zum Mittagessen, schließen aber teilweise schon gegen 23 Uhr – vor allem in ländlicheren Gegenden ist es manchmal früher Schluss oder gar nur an bestimmten Tagen geöffnet.
Was Getränke angeht: Mate ist in Argentinien und Uruguay ein richtiges Kultgetränk und wird oft gemeinsam geteilt – eine echte soziale Angelegenheit mit spezieller Zubereitung. In Brasilien hingegen darfst du dir die Caipirinha, diesen spritzigen Cocktail aus Cachaça, Zucker und Limetten, nicht entgehen lassen. Ein Bier kostet dort meist zwischen 20 und 40 Pesos oder Reais, ein gemixter Drink kann dagegen schon mal um die 40 bis 80 kosten. Tatsächlich ist es spannend zu sehen, wie sich diese kulinarischen Traditionen direkt am Tisch abspielen – da mischen sich all die unterschiedlichen Aromen und Kulturen zu einem echten Erlebnis für alle Sinne.
Traditionelle Gerichte und wo du sie probieren kannst
15 Minuten Fußweg von der lebhaften Avenida Corrientes in Buenos Aires findest du einige der besten Parrillas, wo ein echtes Asado auf dem Grill schmort. Für etwa 15 bis 30 Euro kannst du dich durch verschiedene Fleischsorten probieren, die langsam über offenem Feuer gegart werden – ehrlich gesagt ein Fest für alle Sinne! Der Duft von rauchigem Fleisch liegt schwer in der Luft und mischt sich mit dem Lachen der Gäste, die hier oft stundenlang verweilen.
In Lima wiederum ist frisches Ceviche kaum wegzudenken. Viele Lokale an der Küste servieren es ab ungefähr 10 Euro – ein herrlicher Mix aus rohem Fisch, scharfem Limettensaft und knackigem Mais. Die leichte Säure macht das Gericht so erfrischend, dass du immer wieder zugreifen möchtest. Probier unbedingt eine Portion am späten Vormittag, wenn es besonders frisch zubereitet wird.
Samstags dreht sich in Brasilien vieles um Feijoada, diesen deftigen schwarzen Bohneneintopf mit verschiedenen Fleischstücken – zwischen 12 und 20 Euro zahlst du meist in kleinen Familienrestaurants dafür. Das Gericht wirkt vielleicht rustikal, aber genau darin steckt sein Charme: kraftvoll, sättigend und voller Geschichte.
Bist du in Bolivien unterwegs, sind Salteñas kaum zu übersehen – kleine gefüllte Teigtaschen, die schon für knapp einen Euro an Straßenständen oder in Cafés auf dich warten. Unglaublich praktisch für den schnellen Hunger zwischendurch und überraschend würzig!
Zuletzt darfst du in Chile keinesfalls Pastel de Choclo verpassen: dieser herzhafte Maisauflauf mit Fleisch und Eiern kostet rund 8 Euro und hat einen leicht süßlichen Geschmack, der dich angenehm überrascht. Märkte quer durch Südamerika haben meist täglich von 8 bis 18 Uhr geöffnet – perfekte Gelegenheiten also, all diese Spezialitäten direkt vor Ort zu entdecken.
Sicherheitshinweise zum Essen und Trinken
Wasser aus der Flasche ist dein bester Freund – ehrlich gesagt, solltest du Leitungswasser besser meiden. Selbst Eiswürfel in Cocktails können tückisch sein, wenn sie nicht aus gefiltertem Wasser stammen. In den Straßenlokalen, wo die Stimmung locker ist und das Essen verführerisch duftet, lohnt es sich genau hinzuschauen: Sind Tische und Besteck sauber? Wie viele Gäste essen dort gerade? Frisch zubereitete Speisen sind meist unbedenklich, aber bei rohen Lebensmitteln wie Salaten oder Meeresfrüchten solltest du vorsichtig sein – oft kommen sie mit unsauberem Wasser in Kontakt und lösen unangenehme Magenbeschwerden aus.
Übrigens, in vielen südamerikanischen Städten findest du Restaurants, die überraschend preiswert sind: Einfaches Essen gibt's schon ab etwa 3 US-Dollar, während ein Menü in einem etwas gehobeneren Lokal gut und gern um die 20 Dollar kosten kann. Doch Vorsicht! Gerade in Touristenzentren steigen die Preise schnell an – hier zahlt man nicht selten das Doppelte für ähnliche Gerichte. Um auf Nummer sicher zu gehen, ist es gar keine schlechte Idee, Probiotika einzupacken oder Medikamente gegen Durchfall parat zu haben. Ich selbst habe das ein paar Mal gebraucht – eine kleine Vorsorge kann viel Ärger ersparen.
Auch wenn der Reiz groß ist, alles auszuprobieren: Dein Bauch wird es dir danken, wenn du beim Essen auf Hygiene achtest und lieber Lokale wählst, die du von anderen Reisenden empfohlen bekommst. Das sorgt nicht nur für eine entspannte Reise – sondern auch dafür, dass „Montezumas Rache“ dich hoffentlich verschont.