Die besten Tipps für eine Reise nach Israel

Zwischen März und Mai fühlt sich Israel fast wie neu an – die Temperaturen liegen angenehm bei etwa 20 bis 30 Grad, und die Natur zeigt sich von ihrer schönsten Seite. Überall sprießen bunte Blüten, und die Luft duftet nach frischem Grün. Gerade im Frühling kannst du lange ohne Schwitzen durch Städte wie Jerusalem oder Tel Aviv spazieren, was ich persönlich als sehr entspannt empfunden habe. Der Herbst ist ähnlich angenehm, oft mit klarem Himmel und überraschend wenigen Touristen – ein echtes Plus, wenn du Menschenmassen lieber meiden möchtest.

Im Gegensatz dazu wird es im Juli und August richtig heiß. Temperaturen von über 35 Grad sind keine Seltenheit, besonders in den südlichen Regionen oder tief im Inland. Ehrlich gesagt, macht das Sightseeing dann weniger Spaß, weil man ständig nach Schatten sucht und die Hitze kräftig schlaucht. Außerdem spürst du in dieser Zeit deutlich den Ansturm der Hochsaison: Überall tummeln sich Besucher, und die Preise für Unterkünfte steigen gern mal kräftig an.

Der Winter hat seine eigenen Reize – mit kühleren Tagen um die 15 Grad und manchmal überraschend kalten Nächten. In Jerusalem kann es nachts bis auf ungefähr 5 Grad runtergehen, was mich damals ziemlich überrascht hat. Regen kommt vor allem im Norden öfter vor, was Outdoor-Ausflüge ein bisschen komplizierter macht. Andererseits ist diese Jahreszeit klasse für kulturelle Events oder Festivals, denn die Atmosphäre ist ruhig und gemütlich ohne große Menschentrauben.

Also: Frühling und Herbst sind wohl wirklich die besten Monate für viele Aktivitäten – da stimmt das Wetter meistens und du kannst Israel ohne Stress genießen.

Wer aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz anreist, kann sich freuen: Ein Visum brauchst du für bis zu 90 Tage normalerweise nicht. Aber Achtung – der Reisepass sollte mindestens ein halbes Jahr über dein Rückreisedatum hinaus gültig sein, sonst gibt’s Ärger schon am Schalter. Schon mal erlebt, wie die Beamten am Flughafen genauer nachhaken? Die Fragen drehen sich oft um deine Pläne vor Ort, das Rückflugticket und wo du schlafen wirst. So vorbereitet zu sein, macht den Start in den Urlaub gleich viel entspannter.

Für alle, die länger bleiben wollen, heißt es hingegen: Visum beantragen. Das geht entweder online oder bei der Botschaft – und das solltest du wirklich frühzeitig erledigen, da die Bearbeitung einige Wochen dauern kann. Ganz wichtig: Manche Gebiete, vor allem im Westjordanland, haben eigene Regeln und sind etwas heikler – hier bist du gut beraten, dich vorher genau zu informieren und vorsichtig zu sein.

Ein kleines Detail noch zum Schluss: Bei der Einreise können Gebühren anfallen, die meist bar bezahlt werden müssen. Also besser ein bisschen Bargeld parat haben. Und falls dein Reisepass aus einem anderen Land stammt – check auf jeden Fall vorher die spezifischen Anforderungen. Überraschend viele Stolperfallen lassen sich so vermeiden. Alles in allem ist mit einem guten Plan die Einreise kein Problem, auch wenn die Kontrollen manchmal etwas intensiver ausfallen.

Über 3.000 Restaurants – allein in Tel Aviv! Kaum zu glauben, wie vielfältig sich die israelische Küche hier entfaltet. Von einfachen Imbissen, wo du für etwa 60 bis 150 Schekel etwas richtig Leckeres bekommst, bis hin zu gehobenen Locations, die auch mal über 300 Schekel kosten können. Die Mischung ist genauso bunt wie das Land selbst: jüdische, arabische und mediterrane Einflüsse verschmelzen zu Gerichten, die du so schnell nicht vergisst. Besonders spannend ist es, auf dem Machane Yehuda Markt in Jerusalem frische Zutaten auszuwählen – dort findest du alles von knusprigen Falafeln bis zu würzigem Hummus, der oft mit einem Spritzer Zitronensaft sein Aroma entfaltet.

Weinliebhaber kommen in Israel ebenfalls auf ihre Kosten. Rund 300 Weingüter gibt es mittlerweile, besonders aus Galiläa und rund um Eilat stammen überraschend gute Tropfen, die du unbedingt probieren solltest. Ehrlich gesagt ist es faszinierend zu sehen, wie hier Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Streetfood-Stände servieren Klassiker wie Shakshuka – pochierte Eier in einer feurigen Tomatensauce –, während moderne Köche spannende neue Variationen ausprobieren. Das Ganze ist keine trockenes Essenserlebnis, sondern ein echtes Fest für alle Sinne mit Aromen und Texturen, die dich immer wieder aufs Neue überraschen.

Übrigens: An vielen Orten kannst du auch kleine Workshops besuchen, wo lokale Spezialitäten hergestellt werden – eine tolle Gelegenheit zum Mitmachen und Schmecken. Falls du also Lust hast, kulinarisch tief einzutauchen, hält Israel weit mehr bereit als nur die üblichen Highlights.

Der Carmel-Markt in Tel Aviv ist ein wahres Erlebnis – hier geht es lebendig zu und der Duft von frisch gebratenen Falafeln mischt sich mit dem Aroma exotischer Gewürze. Etwa 15 bis 25 Schekel kostet eine Portion, das sind ungefähr 4 bis 7 Euro, und ehrlich gesagt fand ich das Preis-Leistungs-Verhältnis überraschend fair. Besonders an Ständen mit Sabich, einem Pita gefüllt mit Auberginen und Eiern, konnte ich kaum widerstehen. Wie die Verkäufer zügig die Zutaten schichten und die Soßen drumherum träufeln – das hat was! Von früh morgens bis spät abends sind diese Marktstände geöffnet, allerdings sind die Stunden zwischen 10:00 und 15:00 Uhr wohl am besten, um alles frisch und in Ruhe auszuprobieren.

Ein paar hundert Kilometer weiter im historischen Jerusalem ist der Mahane Yehuda Markt gemütlich-chaotisch. Hier findest du nicht nur frisches Obst und Gemüse, sondern auch eine riesige Auswahl an Street Food aus verschiedensten Kulturen. Die Jerusalem Bagels dort – größer als die klassischen Varianten – schmecken knusprig und werden oft mit eingelegtem Gemüse serviert. Ich war fasziniert von der bunten Mischung an Menschen, die hier einkaufen; am Freitagvormittag herrscht richtig viel Betrieb, wenn alle sich für den Schabbat eindecken.

Wirklich beeindruckend fand ich, wie eng Essen und Begegnung hier verbunden sind. Die Märkte sind viel mehr als einfach nur Orte zum Shoppen – sie vermitteln ein Gefühl von Gemeinschaft und Lebensfreude, das man so schnell nicht vergisst.

Rund 6,50 Schekel zahlst du ungefähr für ein Einzelticket in den Bussen der großen Städte – das ist überraschend günstig, wenn man bedenkt, wie weit du damit kommst. In Jerusalem beispielsweise sorgt Egged dafür, dass du bis tief in die Nacht fast jede Ecke erreichst, und viele Linien tuckern bis Mitternacht oder noch später. Ein Tagespass für circa 20 Schekel macht das Ganze sogar richtig attraktiv, gerade wenn du viel vorhast. Tel Aviv hat sein eigenes System mit Dan-Bussen, die auf Hauptstraßen oft im Halbstundentakt fahren und so manchen Fußmarsch sparen. Übrigens: Die neu eingeführte Straßenbahn in Tel Aviv ist wirklich eine feine Sache – stilvoll, bequem und manchmal sogar schneller als der Bus.

Weniger bekannt, aber enorm praktisch sind die Züge zwischen Tel Aviv, Haifa und Jerusalem. Etwa eine bis anderthalb Stunden brauchst du je nach Strecke – also ziemlich entspannt für israelische Verhältnisse. Tickets starten bei etwa 20 Schekel; hast du mal Zeitdruck oder möchtest einfach nur entspannen, lohnt sich das allemal. Wer flexibel bleiben will, schnappt sich ein Taxi oder nutzt Ride-Sharing-Dienste wie Gett – handygestützt bestellen ist total unkompliziert. Und falls du durch die Stadt radeln möchtest: Besonders in Tel Aviv und Jerusalem findest du zahlreiche Mietstationen und sogar ausgewiesene Fahrradwege. Ehrlich gesagt macht das Radfahren hier richtig Spaß – besonders morgens oder am späten Nachmittag, wenn die Sonne nicht mehr so brennt.

Rund 5,90 Schekel zahlst du etwa für ein Busticket in der Stadt – gar nicht so viel, wenn man bedenkt, wie zuverlässig das Netz funktioniert. Tageskarten kosten circa 16,50 Schekel und lohnen sich besonders, wenn du mehrere Stopps einplanst. Offizielle Taxis sind ebenfalls eine Option, wobei es besser ist, kein Risiko mit inoffiziellen Fahrern einzugehen. Eine kleine Warnung: An religiösen Feiertagen schließen oft viele Läden – gerade dann solltest du deinen Einkauf gut vorausplanen, sonst stehst du womöglich ohne Snacks da.

Die Sicherheitslage kann manchmal herausfordernd sein; deshalb macht es Sinn, vorab die Reisehinweise des Auswärtigen Amtes zu checken. Im Gazastreifen und einigen Teilen des Westjordanlandes wird von Reisen abgeraten – dort solltest du lieber einen großen Bogen machen. Im Alltag von Städten wie Jerusalem oder Tel Aviv fallen dir bestimmt die häufigen Sicherheitskontrollen auf. Ehrlich gesagt fühlt man sich dadurch eher geschützt als eingeschränkt.

Kulturell ist Israel extrem bunt, und Rücksichtnahme zahlt sich aus. Gerade bei Besuchen religiöser Stätten ist respektvolle Kleidung Pflicht: Frauen sollten Schultern und Knie bedecken, Männer tragen oft eine Kippa – auch wenn das anfangs ungewohnt wirken kann. Übrigens öffnet ein einfaches „Shalom“ oft Türen und Herzen gleichermaßen.